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泰式炒米線的主料：米線(200g)檸檬皮(1/2茶匙)雞胸肉(150g)蒜(3瓣)雞蛋(2顆)豆芽(100g)蔥(80g)香菜(30g)泰式炒米線的調料：腰果(30g)魚露(適量)鮮檸檬汁……
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泰式炒米線的材料
米線(200g) 檸檬皮(1/2茶匙) 雞胸肉(150g) 蒜(3瓣) 雞蛋(2顆) 豆芽(100g) 蔥(80g) 香菜(30g)泰式炒米線的調料
腰果(30g) 魚露(適量) 鮮檸檬汁(適量) 紅糖(適量) 泰式辣椒醬(適量) 油(適量) 熱水(適量)做泰式炒米線所需做法
不粘鍋、電磁爐泰式炒米線的做法步驟
1.取大碗放入米線在倒入適量熱水蓋過米線泡置10~15分鐘后瀝干水份備用
2.雞胸肉切條，香菜、蔥切碎
3.醬汁：在小碗中混合1.5湯匙魚露、1湯匙檸檬汁、1湯匙紅糖、3茶匙米醋、1/2湯匙泰式辣椒醬攪拌均勻
4.將腰果搗碎后混合檸檬皮碎備用
5.起鍋1湯匙熱油大火炒香3瓣蒜蓉、雞肉2~3分鐘盛出
6.熱鍋打入2顆雞蛋挑散后盛出備用
7.鍋中加入1湯匙油大火加熱至8成熟后入泡軟的米線、豆芽拌炒1分鐘，后加入雞肉，淋入醬汁繼續拌炒1~2分鐘,關火后撒上雞蛋、腰果混合物、香菜即可
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