土豆海帶結燒肉

土豆海帶結燒肉的介紹

新土豆下來，價格卻也不便宜，想當年，土豆都是幾毛錢，從未超過一塊錢的東西，如今，土豆正旺的季節，竟還要2元多。小點的，稍微可便宜一丁點，2-2.5元不等。從小愛吃土豆，愛到日日吃土豆都不為過。好在，2.5一斤的價格，咱還是吃得起的。奢侈些，順便加點五花肉，這算是土豆的經典吃法。加上海帶，更有了一種特殊的香味，燉上這滿滿一盆，我們倆的兩頓飯。平均下來，一人一頓飯也就花一斤土豆的錢，且還能吃到肉。比在外面吃，還是划算很多很多的。

土豆海帶結燒肉的食材和調料

小土豆 800g 五花肉 400g 干海帶結 20g（約十幾個結） 油 1湯匙（15ml） 蔥 少許 姜 少許 老抽 1湯匙（15ml） 生抽 4湯匙（60ml） 八角 1個 桂皮 1小塊 鹽 適量

土豆海帶結燒肉的家常做法，如何做土豆海帶結燒肉才好吃

1. 海帶結提前半天泡開。土豆洗凈去皮切一刀，五花肉切大塊

2. 鍋里熱油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面發黃收緊。（若油太多，可以把多餘的到處，留作它用）

3. 加入蔥生薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻

4. 加入海帶結，倒入足量開水，以沒過土豆一兩公分為宜。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉20分鐘左右

5. 若味道不夠咸，可以再加少許鹽。大火收汁即可出鍋。可點綴香菜調味

家常美食小貼士

1.現在的新土豆非常好熟，不需要燉太久。 2.燉這種需要大火收汁，使得湯汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用 中火一直保持大花翻滾的狀態，燉出來的菜才香濃而不水。 3.不需要來回攪拌，避免土豆都被弄碎。