哆啦A夢的最愛銅鑼燒

哆啦A夢的最愛銅鑼燒的材料

做哆啦A夢的最愛銅鑼燒所需做法

打蛋器、不粘鍋

哆啦A夢的最愛銅鑼燒的做法步驟

1.首先將低筋麵粉過篩備用。

2.把兩個雞蛋敲入盆內。

3.雞蛋分三次加入細砂糖，用電動打蛋器充分打發。

4.加入一勺蜂蜜，攪打均勻。（做銅鑼燒必不可少的就是蜂蜜)

5.將10g的水與小蘇打混合均勻，倒入蛋液中攪拌。

6.將過篩好的低筋麵粉倒入蛋液中。

7.用橡皮刮刀翻拌均勻成麵糊。

8.此時的麵糊還有些稠，加入餘下的30g清水調稀麵糊。

9.提起麵糊可以自然垂下的狀態最適合做銅鑼燒。麵糊靜置15到30分鐘。

10.不粘的平底鍋燒熱後轉小火，舀一勺麵糊到鍋里，麵糊會自然形成圓形，麵糊的份量盡量相等。（鍋中無需放油）

11.小火加熱至表面有氣泡並完全凝固，大約三分鐘，翻面繼續煎3-5秒鐘即可。煎好的餅一面咖啡色，一面淺黃色。一定要用最小火，小心餅皮表面會煎糊。

12.將自製的豆沙均勻地塗在淺黃色一面，再用另一張餅合上即可。