沙布烈巧克力杯

沙布烈餅乾（Sablé） -法國諾曼底的著名傳統餅乾，Sablé翻譯過來就是「沙子「的意思，正如沙布烈餅乾像沙子般的酥脆，細砂，易碎的口感。今天做的沙布烈巧克力杯就是用沙布烈餅乾做的杯子里倒入濃郁的巧克力汁而形成的香濃可口的奢華甜品哦~是不是看著都眼前一亮呢

準備食材

餅乾

麵粉300g

黃油45g

糖粉100g

雞蛋1個

杏仁粉60g

巧克力醬

奶油125g

黑巧115g

清水3勺

1.麵粉里倒入糖粉（沒有糖粉可以普通砂糖加5%的澱粉一起用攪拌機攪拌成粉末狀），這個分量可以做出3個左右餅乾杯子

2.加入杏仁粉（可以用攪拌機攪拌）

3.一起干攪拌

4.加入室溫里的黃油，用手把黃油攪拌到麵粉里。

5.加入雞蛋，繼續加入3勺清水

6.揉好麵糰放30分鐘以上。

7.擀成薄片

8.用碗切除3個大圓和3個小圓（大圓是端茶杯的盤子，小杯是杯底）

9.再揉3個小棒當杯子把手

10.量好圓周長，從麵糰里切除圓周長為長的長方形，再把它切成如圖一樣的三角型環

11.如圖一樣模具里先放入杯底用原型，再圍著模具重疊放入三角形的杯體，和做好的盤子和把手一起放入預熱到180度的烤箱里烤10分鐘

12.調微火，鍋里放入奶油，等奶油熱了放巧克力融化，再放入黃油攪拌成一起就做好巧克力醬了

倒入做好的巧克力醬，吃的時候再上放上打發奶油等一起食用味道更加哦

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