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冰魚也叫南極冰魚或南極魚，南極蝦魚。是生活在是生長在深海零度以下無污染水域的魚類，主要以南極蝦為食。體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值高。是很適合現代人的健康食品。以前這些深海魚在我們這裡只有在大……
喜歡這些美食嗎？
冰魚也叫南極冰魚或南極魚，南極蝦魚。是生活在是生長在深海零度以下無污染水域的魚類，主要以南極蝦為食。體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值高。是很適合現代人的健康食品。以前這些深海魚在 我們這裡只有在大酒店才能品嘗到，而如今各大型超市幾乎都有深海魚，價格也不貴。在家就能吃上鮮美的深海魚
香煎椒鹽冰魚材料南極魚4條(小魚一條3兩多)
配料：椒鹽適量
輔料：黃酒 雞粉 蔥 姜 蒜汁 鹽 白鬍椒粉
香煎椒鹽冰魚的家常做法，香煎椒鹽冰魚怎麼做好吃
1.南極魚清除內臟，魚鱗 魚鰭洗凈裡面的黑膜瀝干水分
2 ，蔥 姜 蒜榨汁
3.魚身表面開花刀
4.放入調料腌制10分鐘左右祛除魚腥味(南極魚肉質較嫩，不必腌制時間過久)
5.濾干多餘的湯汁掛上澱粉糊
6.放入不粘鍋兩面煎成焦黃色撒上椒鹽就好了
這種魚肉質潔白成半透明狀就連魚骨都是透明的而且魚刺較少口感與蝦肉很像，這就是它名稱的由來吧！
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