191
家人很愛吃肘子,但自己從沒做過,一直是外面買來吃。說實話外面的再好吃不如自己做的實惠,放心!今天自己動手做了,雖然做出的賣相不怎麼好看,但味道非常好,很入味,軟爛適中。並不比外面買來的差哦,家人都說好吃,這些就足夠了!食材:豬肘子調料:鹽八……
喜歡這些美食嗎?
家人很愛吃肘子,但自己從沒做過,一直是外面買來吃。說實話外面的再好吃不如自己做的實惠,放心!今天自己動手做了,雖然做出的賣相不怎麼好看,但味道非常好,很入味,軟爛適中。並不比外面買來的差哦,家人都說好吃,這些就足夠了!
食材:豬肘子
調料鹽八角 花椒 老抽 冰糖 雞精 香葉 蔥姜蒜 桂皮 肉蔻 澱粉 料酒
家常肘子的家常做法,家常肘子怎麼做好吃
1.肘子清洗乾淨,用刀颳去肘子表面的油泥。
2.鍋中放入適量水燒開,放入肘子進行焯水,去除肘子裡面的血水,大約3分鐘。
3.焯好的肘子撈出晾涼,拔掉表面的毛。
4.剔骨。
5.提前備好棉線,將肘子肉裹起來,用棉線緊緊紮起來。
6.腌制:放入3小勺料酒,5小勺老抽(如果不夠可以多放一勺),鹽,蔥姜蒜,雞精,將肘子整個浸到料汁。大約腌30分鐘以上。
7.鍋中放入足夠水,放入八角,桂皮,香葉,肉蔻,花椒,水燒開放入腌制好的肘子。
8.大火燒開改中小火,慢燉肘子肉軟爛,大約1至2小時。
9.燉好的肘子在湯中浸泡12小時,這樣更入味,當時也可以吃的哦。
10.浸好的肘子,去掉棉線。
11.將肘子肉切成片,裝盤。
12.鍋中用燉肘子湯,起鍋,放入適量澱粉,調成澆汁,澆在切好的肘子上,即可食用了。
小貼士
1.燉肘子時間根據肘子大小而定。2.燉好的肘子可以直接食用,可以不用澆汁的,根據家人的口味,所以這樣做的。
一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就...
雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了...
銀條,第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀,直到見到它的真面目才相信原來這是可...
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且比例也接近人...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食,品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴,而今天這款沙拉的想法就來自某...
春回大地,萬物復甦,眼看著葉兒將要綠滿枝頭,這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天,不單單...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽,肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹,味道鮮...
蘋果酒為低度酒,含有較豐富的營養,適量飲用可舒筋活絡,增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精...
日式飲食,因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身,雖然...
肘子是一種很常見的食物,它的做法有很多種,每一種做法都能充分體現出來它自身的美味特色,比較...
在肘子的做法大全家常中有很多種不同的做法,肘子是生活中常見的一種食材,營養價值很高,其中最...
家人很愛吃肘子,但自己從沒做過,一直是外面買來吃。說實話外面的再好吃不如自己做的實惠,放心...
乾淨衛生,好吃不膩家常醬肘子的主料:豬肘(1個)蔥(焯豬肘)(2段)姜(焯豬肘)(2片)八...
家人很愛吃肘子,但自己從沒做過,一直是外面買來吃。說實話外面的再好吃不如自己做的實惠,放心...
製糖的關鍵詞,或許應該是溫度吧?第二次做乳加算是勉強成功。其實,它並不複雜。第一次毀得有些...
一直不喜歡看電子書,雖然它攜帶很方便。存了很多,大多時候也只是存著。做批薩做得有些黔驢計窮...
記得第一次吃梅菜扣肉已經是好幾年之前的事了,入口軟爛,微微發甜,那種口感至今都沒有忘記,只...
冰魚也叫南極冰魚或南極魚,南極蝦魚。是生活在是生長在深海零度以下無污染水域的魚類,主要以南...
也許是應了「有其母必有其女」,也許是生就如此愛好,我家小胖妞也特別喜歡吃。名副其實的小小吃...
以前做過一次蘿蔔糕,不放雞精一樣味道鮮美,上周末買了一個蘿蔔,長得真夠胖的,被它可愛的外表...
27的烹飪日記——27老家的味道「石灰包穀粑」2014-01-1620:39:5627的老...
寒冬臘月吃什麼比較爽,可能非火鍋與川菜莫屬了。說起川菜不得不提一下水煮魚來,「水煮魚」,又...