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好吃不膩的梅乾菜扣肉

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好吃不膩的梅乾菜扣肉介紹

記得第一次吃梅菜扣肉已經是好幾年之前的事了，入口軟爛，微微發甜，那種口感至今都沒有忘記，只是以後再也沒能吃到當時的那種了，略微有些遺憾，現在自己動手來解決這種遺憾。主料：五花肉配料：梅乾菜蔥姜大料酒鹽辣椒1.五花肉放入涼水，加蔥姜花椒，……

好吃不膩的梅乾菜扣肉詳細內容

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好吃不膩的梅乾菜扣肉
記得第一次吃梅菜扣肉已經是好幾年之前的事了，入口軟爛，微微發甜，那種口感至今都沒有忘記，只是以後再也沒能吃到當時的那種了，略微有些遺憾，現在自己動手來解決這種遺憾。

材料

五花肉

配料：

梅乾菜蔥姜大料酒鹽辣椒

1.五花肉放入涼水，加蔥姜花椒，酒，鹽，蓋蓋煮至7分熟

2.撈出后，表面抹上蜂蜜和醬油

3.肉皮朝下，煎至表皮氣泡，另外幾面也煎好撈出

4.提前泡好的梅菜炒一下，鍋中加入蔥姜，辣椒，下入梅乾菜，加入醬油糖，鹽煸炒均勻

5.煎好的肉切片，皮朝下碼入碗中，加入炒好的梅菜，加上保鮮膜

6.上鍋蒸1個小時

7.出鍋后把汁逼出來，勾芡

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