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前段時間逛超市的時候買了青咖喱和椰漿，由於天氣太熱沒心情做飯而一直閑置，最近總算稍微涼爽點了，趕緊拿出來。主料：雞腿肉200g配料：胡蘿蔔，土豆若干調料：泰式青咖喱50g，椰漿200ml，魚露，雞精，鹽,黃酒，生薑適量1.土豆和胡蘿蔔切花……
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前段時間逛超市的時候買了青咖喱和椰漿，由於天氣太熱沒心情做飯而一直閑置，最近總算稍微涼爽點了，趕緊拿出來。
材料雞腿肉200g
配料：胡蘿蔔，土豆若干
調料泰式青咖喱50g，椰漿200ml，魚露，雞精，鹽,黃酒，生薑適量
1.土豆和胡蘿蔔切花刀,雞腿剁成塊飛水
2.油加熱，下生薑片，倒入雞塊翻炒，使雞塊外皮呈焦黃色，烹入少 許黃酒去腥
3.換一個鍋，倒入適量油加熱，加入青咖喱翻炒
4.倒入椰漿煮沸
5.然後加入雞肉燜煮，根據自己的口味放少許鹽和雞精
6.加入土豆和胡蘿蔔，蓋鍋蓋小火燜煮20分鐘左右，使胡蘿蔔和土豆酥爛，出鍋前加少許魚露增加泰式菜肴的風味.
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