海陸至尊披薩，自己做的海陸至尊披薩比專賣店還好吃

海陸至尊披薩

用料

高筋麵粉【麵餅】140；低筋麵粉【麵餅】60克；水【麵餅】110克；橄欖油【麵餅】14克；細砂糖【麵餅】10克；耐高糖酵母【麵餅】2克；鹽【麵餅】1克；番茄【紅醬】2個；洋蔥【紅醬】1個；大蒜【紅醬】1頭；月桂葉【紅醬】3片；黑胡椒粉【紅醬】適量；鹽【紅醬】適量；糖【紅醬】適量；肉糜【紅醬】200克；熟蝦仁8個；青椒絲適量；紅椒絲適量；口蘑片適量；玉米粒、豌豆粒適量；肉片【種類按自己喜好】適量；馬蘇里拉芝士碎適量；番茄醬【紅醬】適量

做法

• 將方子里的麵餅材料混合均勻揉成麵糰，到出膜階段即可。放入發酵箱或者溫暖處發酵至兩倍大，基本上在28℃左右的溫度環境即可。下面等待發酵的時間可以準備披薩的其他材料。

• 【紅醬做法】準備200克豬肉糜，肥瘦2:8左右即可。

• 洋蔥一個，切末備用。

• 蒜一頭，切末備用。

• 西紅柿2個，先放滾水中20秒，然後去皮做成番茄泥。

• 鍋中放油，油熱後放入洋蔥末、蒜末炒香。

• 洋蔥末、蒜末炒香以後，放入肉糜，迅速划散。

• 等肉糜泛白以後倒入番茄泥、適量番茄醬、黑胡椒粉等翻拌均勻。

• 加入月桂葉繼續煮至湯汁濃稠，成醬的狀態，加入鹽、糖等調味出鍋備用。【方子中的量做出的醬料做一個披薩用不完，可以放冰箱冷凍，以後可以拌肉醬意麵，但是披薩的紅醬相對於義大利肉i將要更稠，所以用來拌面的時候可以少加一點點水把醬煮開再拌】

• 【準備披薩材料】準備肉片（加黑胡椒炒制的雞肉片、牛肉片、超市的冷凍火腿反正自己喜歡的各種肉類都可以，切薄片，大小適中），青椒紅椒切絲，玉米粒豌豆粒準備好，適量口蘑，8個熟的蝦仁。！！！！！！！注意，披薩上的蔬菜總量不要太多，不然做好以後會很水，我習慣在製作之前把蔬菜材料們放在烤盤上，烤箱預熱100度，稍微烘乾15分鐘，這樣出的水少，才也能多放些。

• 麵糰排氣后擀成適當大小，周邊稍厚的麵餅，【我用三能28*28的金色不沾烤盤，一般擀成差不多放下的原型】，用叉子在麵餅上扎一些小孔，然後靜置20分鐘。在靜置好的麵餅上刷一層做好的紅醬，撒一層馬蘇里拉芝士碎。，

• 放一層肉片，撒一層芝士碎，撒上青椒紅椒口蘑，撒上一層芝士碎，再均勻擺上熟蝦仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上一層芝士碎。

• 烤箱預熱210度，烤制15分鐘，出爐趁熱食用喔⊙ω⊙，發酵過程完美的餅皮才會好吃，所以記得控制好發酵的溫度和時間哦