芋頭糕製作方法

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芋頭糕製作方法介紹

芋頭糕準備食材如下:白鯊蘿蔔糕專用粉500克,臘腸2根,蝦皮20克,芋頭300克,五花肉150克,清水500克,鹽5克,五香粉2克,食用油少許具體做法如下:備好所需食材、五花肉去皮后切粒備好所需食材、……

芋頭糕製作方法詳細內容

芋頭糕製作方法



芋頭糕

準備食材如下:

白鯊蘿蔔糕專用粉500克,臘腸2根,蝦皮20克,芋頭300克,五花肉150克,清水500克,鹽5克,五香粉2克,食用油少許

具體做法如下:

備好所需食材、五花肉去皮后切粒備好所需食材、五花肉去皮后切粒,芋頭去皮洗凈,切粒、蝦皮洗凈,撈起瀝干水、臘腸洗凈切粒,熱鍋,倒入五花肉煸炒出油脂,炒至五花肉焦黃色后,倒入蝦皮煸香,倒入臘腸,翻炒片刻,倒入香芋,大火焯熟,調入鹽、五香粉,翻炒均勻后盛起,放在一旁待用,白鯊蘿蔔糕粉倒入大盆中,倒進500克清水,用木鏟攪拌成濃稠而沒有顆粒狀的米糊,再將炒熟的食材倒入米漿中混合均勻,蒸盆內塗抹一層食用油,將混合好的米糊倒入蒸盆中,放入蒸鍋的蒸架上,遮上鍋蓋,隔水大火蒸40分鐘,將蒸熟的芋頭糕取出,用刮刀在蒸盆內劃一圈,芋頭糕輕鬆倒扣在砧板上,切塊即食!