【重慶小面】食材清單：小蔥，姜，蒜，陳醋，醬油，食鹽，胡椒粉，味精，花椒油，辣椒油，麵條，水，青菜，酸菜，花生米。①準備工作。青菜洗凈。小蔥切段，姜切絲，蒜切末。水燒開，下鍋煮麵（面快熟時，放青菜焯斷……
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【重慶小面】
食材清單：小蔥，姜，蒜，陳醋，醬油，食鹽，胡椒粉，味精，花椒油，辣椒油，麵條，水，青菜，酸菜，花生米。
①準備工作。青菜洗凈。小蔥切段，姜切絲，蒜切末。水燒開，下鍋煮麵（面快熟時，放青菜焯斷生即可）。
②調湯。碗中放蔥段、薑絲、蒜末，依次加陳醋、胡椒粉、味精、花椒油、辣椒油。
③麵條青菜同時撈出，放入調好的湯汁中，再來點酸菜和花生米。
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