【油潑面】食材清單：中筋麵粉125g、食鹽1.5g、水65g，青菜，豆芽，生抽，醋，鹽，辣椒粉，花椒面，大蒜，蔥花。①和面。中筋麵粉125g、食鹽1.5g、水65g攪拌成麵糰，裹上油敷保鮮膜醒2小時。……
【油潑面】
食材清單：中筋麵粉125g、食鹽1.5g、水65g，青菜，豆芽，生抽，醋，鹽，辣椒粉，花椒面，大蒜，蔥花。
①和面。中筋麵粉125g、食鹽1.5g、水65g攪拌成麵糰，裹上油敷保鮮膜醒2小時。取出醒好的麵糰，用筷子在中間壓出痕迹，拉成長條，然後從中間撕開，煮熟后撈出備用。
②調汁。兩勺生抽、兩勺醋、一勺鹽、辣椒粉、花椒面，蒜末調勻備用。
③青菜與豆芽下鍋煮熟，碼在煮好的面上，然後把調好的湯汁澆上去，最後再淋上熱油，撒上蔥花攪拌一下就好啦！
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