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燴獅子頭用料豬肉2000克；荸薺20個；雞蛋清2個個；姜適量；八角，桂皮適量；生抽三勺；老抽兩勺；冰糖少許做法主食材，荸薺，肉，最好選用五花肉，口感更好。洗凈切好備用。將肉和荸薺，姜一起攪碎，放兩勺鹽……
喜歡這些美食嗎？
用料
豬肉2000克；荸薺20個；雞蛋清2個個；姜適量；八角，桂皮適量；生抽三勺；老抽兩勺；冰糖少許
做法
主食材，荸薺，肉，最好選用五花肉，口感更好。洗凈切好備用。
將肉和荸薺，姜一起攪碎，放兩勺鹽一起拌勻。
加三勺生粉，兩勺麵粉，雞蛋清兩個，容易定型不散。
油溫七成熱下鍋炸至金黃
撈出備用
燒水，加入蔥段，香葉，八角，桂皮，冰糖，生抽及老抽煮開。
放入獅子頭煮開收汁，過程約25分鐘，喜歡加菜也可以白菜等一起鹵。
湯被我倒了。口味根據個人的口味掌握鹹淡。
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