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粉蒸土豆原料：土豆、鹽、雞粉、姜、蒜、郫縣豆瓣、花椒粉、香蔥、腐乳汁、油做法：1. 土豆去皮，切塊，洗去澱粉；香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫。2. 把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、……
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粉蒸土豆
原料：土豆、鹽、雞粉、姜、蒜、郫縣豆瓣、花椒粉、香蔥、腐乳汁、油
做法：
1. 土豆去皮，切塊，洗去澱粉；香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫。
2. 把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
3. 加入蒸肉米粉，攪拌均勻，蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘，至熟透即可。
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