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黑椒牛柳材料：牛裡脊適量.洋蔥適量、黑胡椒適量.青椒適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、澱粉適量、油適量、生抽適量製作過程:1. 牛裡脊洗凈吸干表面水分，切成條狀。加適量料酒、鹽、耗油、澱粉拌勻，在表面……
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黑椒牛柳
材料：
牛裡脊適量.洋蔥適量、黑胡椒適量.青椒適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、澱粉適量、油適量、生抽適量
製作過程:
1. 牛裡脊洗凈吸干表面水分，切成條狀。加適量料酒、鹽、耗油、澱粉拌勻，在表面倒層油，包上保鮮膜放入冰箱腌制半小時以上。
2. 冷鍋熱油，下牛柳，炒至差不多六七成熟的時候盛出。
3. 鍋底留油，放入洋蔥翻炒出香味，再放入牛柳炒勻。
4. 倒入鹽、生抽、黑胡椒炒勻（或直接加黑胡椒醬，更好吃），出鍋前加入青椒，炒熟后出鍋。
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