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黑枸杞燒深海龍脷魚柳原料：龍脷魚 250 克、黑枸杞 30 克、干蔥蓉、蒜蓉各 8 克、金蒜 15 克、浙江豆角 100 克。調料：鹽 5 克、糖 15 克、雞粉 5 克、燒汁 20 克、生抽 10 ……
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黑枸杞燒深海龍脷魚柳
原料：龍脷魚 250 克、黑枸杞 30 克、干蔥蓉、蒜蓉各 8 克、金蒜 15 克、浙江豆角 100 克。
調料：鹽 5 克、糖 15 克、雞粉 5 克、燒汁 20 克、生抽 10 克、味極 鮮 10 克、花雕酒 20 克。
製作：
1、龍脷魚去掉頭、骨、皮，只取魚肉切片狀，加雞粉、鹽和糖做底
味，再加花雕酒腌製片刻，拍少許生粉，略煎到兩邊金黃色；
2、製作黑枸杞汁：用黑枸杞煮水，加燒汁、糖、生抽、味極煮濃稠 后，撈起黑枸杞去掉，只留下汁水；
3、取新鮮的浙江豆角，切長段后飛水，加金蒜煸炒調咸鮮味後為龍 脷魚墊底。
4、起鍋入油，爆香乾蔥蓉和蒜蓉，將黑枸杞汁倒入，煮到汁水濃縮
出拉絲效果時，再放龍脷魚進鍋中燒，燒至入味擺在底料上點綴上桌。
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