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絲瓜油麵筋材料：絲瓜、油麵筋。調料：胡蘿蔔、姜、干辣椒、鹽、素高湯。做法：1、準備原材料。2、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。3、辣椒姜切絲。4、鍋里放油，炒香姜、紅辣椒。5、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯……
喜歡這些美食嗎？
絲瓜油麵筋
材料：絲瓜、油麵筋。
調料：胡蘿蔔、姜、干辣椒、鹽、素高湯。
做法：
1、準備原材料。
2、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。
3、辣椒姜切絲。
4、鍋里放油，炒香姜、紅辣椒。
5、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺素高湯。
6、放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可。
小竅門：
炒絲瓜，容易變黑，總結出以下幾點，略做參考：
1、絲瓜在鐵鍋里炒，變黑的概率特別高，所以換個不粘鍋試試看。
2、絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑。所以，別大火快炒。
3、鹽不要放早，絲瓜本來就很清新，鹽味小點吃起來更爽口，所以晚一會放鹽比較好。
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