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干鍋花菜用料花菜一個;五花肉少許;干辣椒4個;大蒜2瓣;青辣椒2個做法五花肉切片,花菜洗凈切開小朵,然後焯水撈出備用,辣椒切長段,大蒜切片。熱鍋涼油,油三成熱,放入五花肉,慢慢焙出油。肉炒好后,加入紅……
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干鍋花菜
用料
花菜一個;五花肉少許;干辣椒4個;大蒜2瓣;青辣椒2個
做法
五花肉切片,花菜洗凈切開小朵,然後焯水撈出備用,辣椒切長段,大蒜切片。
熱鍋涼油,油三成熱,放入五花肉,慢慢焙出油。
肉炒好后,加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。
加入花菜,青辣椒翻炒,由於花菜焯過水,所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色,一點糖和適量鹽和味精,出鍋即可。
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