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第一步：市場上購買回來的花菜用清水清洗乾淨，按照菜花的長勢切成小塊的形狀，放到一個小盆當中備用。五花肉清洗乾淨之後切成薄片備用。大蒜去皮后切末、生薑切末，干辣椒切段備用。提示：大家切菜花的時候一定不要……
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第一步：市場上購買回來的花菜用清水清洗乾淨，按照菜花的長勢切成小塊的形狀，放到一個小盆當中備用。五花肉清洗乾淨之後切成薄片備用。大蒜去皮后切末、生薑切末，干辣椒切段備用。
提示：大家切菜花的時候一定不要胡亂切，要按著菜花的長勢切，這樣既能切好花菜又不會將菜花切得太碎。
第二步：向鍋裡面加入適量的清水，開大火將水燒開之後將切好的菜花倒入水中焯一下，用清水過一下涼備用。
提示：炒菜花之前一定要先將菜花焯水，這樣炒菜花的速度更快，而且菜花的營養也不會流失得太多。
第三步：炒鍋加熱之後向鍋裡面加入適量的食用油，等到鍋裡面的油熱了之後將五花肉放入到鍋裡面翻炒到五花肉變得捲曲發白。
第四步：向鍋裡面加入之前切好的姜、蒜、干辣椒和花椒，將調料翻炒出香味之後把之前焯好的花菜放入鍋裡面翻炒，一直翻炒到花菜的邊緣出現焦黃色的時候倒入適量的醬油再一次翻炒均勻。
第五步：等到花菜炒好了之後盛出來，向花菜的上面撒上適量的香菜就可以上桌了。
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