【黃花菜的吃法】黃花菜大全_怎麼做好吃?

黃花菜雖然是咱們日常生活中很常見的一種食物，但是很多人對於黃花菜的正確處理方法還是一知半解的，一般我們是購買的干黃花，只需要將其放在溫水中浸泡發漲即可，但是如果是新鮮的黃花菜就需要格外注意了，因為新鮮的黃花菜中含有大量的秋水仙鹼，如果沒有處理好，就容易導致食物中毒，那麼黃花菜的做法有哪些呢?黃花菜怎麼做好吃呢?接下來咱們就來學習一道簡單的黃花菜炒肉的做法吧!

食材明細：

材料干黃花菜，豬肉;

輔料：油，食鹽，五香粉，雞精，生薑，蔥等各適量;

製作步驟

1.首先把干黃花菜放在清水中浸泡一段時間，去掉不要的干枝，然後用乾淨的水再次沖洗乾淨;

2.豬肉洗乾淨后切成細絲即可;

3.大蔥洗乾淨，瀝干水分切成小碎備用;

4.炒鍋中加入適量的植物油，燒熱后把豬肉絲放進去不斷的翻炒;

5.接下來加入切好的生薑末，適量五香粉和老抽，接下來把黃花菜也加在裡面;

6.倒入適量的清水，用大火煮十分鐘左右;

7.最後加入食鹽和雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

乾的黃花菜比較好操作，但是一定要需要將其提前一段時間浸泡在水中，徹底煮熟后再吃，否則還是容易引起身體不適，因為晒乾的黃花菜雖然不如新鮮黃花菜的秋水仙鹼多，但仍然保持有一定的分量，如果食用未經處理乾淨的黃花菜還是容易對身體造成不好的影響。