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清脆可口小菜竹筍炒肉的做法材料：豬肉、鮮竹筍、青椒、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、澱粉、鹽、雞粉、白糖。做法：1、竹筍斜刀均勻切段，青椒、蔥、辣椒切絲，姜、蒜切片待用。2、豬肉切片改刀切絲入碗，加入少……
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清脆可口小菜竹筍炒肉的做法
材料：
豬肉、鮮竹筍、青椒、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、澱粉、鹽、雞粉、白糖。
做法：
1、竹筍斜刀均勻切段，青椒、蔥、辣椒切絲，姜、蒜切片待用。
2、豬肉切片改刀切絲入碗，加入少許生抽、老抽、生粉拌勻腌制15-20分鐘。
3、起鍋燒油，油溫六成熱倒入肉絲快速打散，翻炒斷生出鍋裝盤待用。
4、鍋里余油加入姜、蒜、辣椒絲炒香，加入竹筍、青椒絲翻炒2分鐘，倒入肉絲繼續翻炒均勻，調入適量鹽、生抽、一點白糖翻炒1分鐘后加入少許澱粉水改大火收干汁即可出鍋轉盤。
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