紫薯芝士餅的做法

紫薯芝士餅

首先準備材料:紫薯兩個，牛奶100克，白糖25克，糯米粉兩勺，芝士碎適量，黑芝麻適量。

第一步，把紫薯洗乾淨，用削皮刀把皮削去，切成片，放在盤子里，鍋里加水燒開，把紫薯放進去，蒸15分鐘，取出來，倒出盤子里多餘的水分，用勺子趁熱壓成泥。

第二步，紫薯壓成細膩的紫薯泥后，把牛奶，白糖，糯米粉全部倒在裡面，用筷子攪拌一下，再用手揉，多揉一會，使所有材料全部融合在一起，揉成細膩無顆粒的麵糰，表面光滑。

第三步，把揉好的面放在面板上，搓成長條，切成大小一樣的面劑子，手上可以抹點油防粘，把面劑子用手搓圓，按扁，用手均勻的捏成薄厚均勻的麵餅，厚度大約0.5厘米厚就可以，把芝士碎放在裡面，收口，捏緊，不能讓芝士碎漏在外面，捏緊后，揉圓，輕輕按成餅。

第四步，依次做好后，把烤盤鋪上吸油紙，把餅丕放入烤盤裡，依次擺好，中間別太擠，留些縫隙，上面撒一層黑芝麻裝飾一下，用手壓實。

第五步，烤箱預熱，上下管170度，烤制20分鐘，時間到了，拿出烤盤，紫薯芝士餅就做好了。