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蜜椒香焗排骨 蜜椒醬帶有濃郁的黑椒味，搭配排骨一起燜制。排骨吸收了黑椒的香味，變得很新潮。製作：1.排骨400克洗凈，剁成長4厘米的段，略微沖漂去掉清水，加入蜜椒醬150克抓拌均勻。2.客人……
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蜜椒醬帶有濃郁的黑椒味，搭配排骨一起燜制。排骨吸收了黑椒的香味，變得很新潮。
製作：
1.排骨400克洗凈，剁成長4厘米的段，略微沖漂去掉清水，加入蜜椒醬150克抓拌均勻。
2.客人點菜后，將混合油20克放入鍋內順時針塗抹3—5下，將蒜子、圓蔥塊各100克鋪在鍋底，再將輔菜（玉米塊250克，萵筍塊150克，紅薯塊、土豆片、胡蘿蔔各100克）倒入鍋內碼放整齊，放入拌勻醬料的排骨塊，淋入湯料110克，覆蓋自製的生麵餅1個（重約350克），蓋上蓋子，大火加熱成熟即可。
蜜椒醬：
1.鍋內放入黃油100克、蔥油200克，小火熬化，倒入麵粉250克中攪勻成漿。
2.鍋內放入黃油250克，小火燒化後放入黑椒碎400克、蒜蓉200克、干蔥蓉250克小火煸炒出香，用牛肉汁250克，喼汁、美極鮮味汁、白糖、蚝油、生抽各200克小火調味，入蔬菜水2500克小火熬稠，入美極鮮雞粉調味即可。
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