魷魚丸子的做法

411

魷魚丸子的做法介紹

魷魚丸子的做法材料:魷魚120克,肉末100克, 花菜130克, 洋蔥100克, 南瓜80克, 蔥花少許,鹽3克, 雞粉4克, 生粉10克, 黑芝麻油2毫升,叉燒醬20克, 水澱粉、食用油各適量做法:……

魷魚丸子的做法詳細內容

魷魚丸子的做法

魷魚丸子的做法

材料:魷魚120克,肉末100克, 花菜130克, 洋蔥100克, 南瓜80克, 蔥花少許,鹽3克, 雞粉4克, 生粉10克, 黑芝麻油2毫升,叉燒醬20克, 水澱粉、食用油各適量

做法:

1、將魷魚處理乾淨的切條,再切粒,剁成泥狀;花菜洗凈切成小塊;南瓜洗凈去皮切成小塊;洋蔥洗凈切成絲,再切成粒,剁成末,備用。

2、鍋中注水燒開,加少許鹽、食用油、雞粉,放入花菜塊,焯煮1分30秒至熟,把焯過水的花菜撈出,備用。 南瓜塊倒入沸水鍋中,焯煮1分鐘至熟,把焯過水的南瓜塊撈出,備用。

3、將魷魚肉放入碗中,加入肉末,順一個方向拌勻; 放少許鹽、雞粉、生粉,拌勻,倒入洋蔥末,拌勻;淋入適量黑芝麻油, 撒上少許蔥花,拌勻。

4、將肉餡擠成肉丸子,放入沸水鍋中,煮約5分鐘至肉丸熟透,把煮熟的丸子撈出,備用。

5、將花菜塊、南瓜塊擺入盤中,再放上煮好的肉丸子。

6、 用油起鍋,倒入適量清水,加入適量叉燒醬,攪拌勻,煮沸,再 放入少許鹽、雞粉,拌勻調味,然後倒入適量水澱粉,調成稠汁;把稠汁澆在盤中食材上即可。