鐵板泰汁茄夾的做法介紹

鐵板泰汁茄夾的做法把茄子切成夾刀片,逐一夾入肉餡后,掛脆漿糊下入四成熱的油鍋,炸至外脆內熟時撈出來,放燒熱的鐵板上。另取凈鍋放少許的油,先下青紅椒粒和洋蔥粒炒香,再放泰國雞醬、蒜蓉辣椒醬和美國辣椒仔(……

鐵板泰汁茄夾的做法詳細內容

鐵板泰汁茄夾的做法

鐵板泰汁茄夾的做法


把茄子切成夾刀片,逐一夾入肉餡后,掛脆漿糊下入四成熱的油鍋,炸至外脆內熟時撈出來,放燒熱的鐵板上。

另取凈鍋放少許的油,先下青紅椒粒和洋蔥粒炒香,再放泰國雞醬、蒜蓉辣椒醬和美國辣椒仔(三者的比例為5︰1︰1)炒幾下,摻少量清水,加鹽調味並勾芡后,撒入蔥花便起鍋,舀在茄夾上即成。