冬菜茄子炆鮮鮑的做法介紹

冬菜茄子炆鮮鮑的做法把茄子削皮后切成圓墩狀,入油鍋稍炸后,倒出來瀝油。另把鮮鮑治凈,逐一在肉面剞十字花刀后,投入濃湯鍋煨熟待用。把冬菜切成碎末,入鍋加少許的油炒香待用。凈鍋里放油燒熱,先下小米椒末和冬……

冬菜茄子炆鮮鮑的做法詳細內容

冬菜茄子炆鮮鮑的做法

冬菜茄子炆鮮鮑的做法


把茄子削皮后切成圓墩狀,入油鍋稍炸后,倒出來瀝油。另把鮮鮑治凈,逐一在肉面剞十字花刀后,投入濃湯鍋煨熟待用。把冬菜切成碎末,入鍋加少許的油炒香待用。

凈鍋里放油燒熱,先下小米椒末和冬菜末炒香,在加入蚝油、海鮮醬后,倒入茄子和鮮鮑略炒便摻入鮮湯。待加入鹽、白糖、雞精和味精燒至收汁時,起鍋裝砂煲內,舀入炒香的青紅椒圈即成。