開心茄排的做法

312

開心茄排的做法介紹

開心茄排的做法原料:茄子500克 雞蛋1個 檸檬1個 麵包糠150克 鹽、麻辣味料各適量製法:1.把茄子削去皮,先是改刀成長方體,然後切成約0.2厘米厚的長方片。2.把雞蛋磕碗里,擠入適量檸檬汁並加生……

開心茄排的做法詳細內容

開心茄排的做法

開心茄排的做法


原料:茄子500克 雞蛋1個 檸檬1個 麵包糠150克 鹽、麻辣味料各適量

製法:

1.把茄子削去皮,先是改刀成長方體,然後切成約0.2厘米厚的長方片。

2.把雞蛋磕碗里,擠入適量檸檬汁並加生粉調成蛋糊后,把茄片逐一拖蛋糊並粘勻麵包糠,做成茄排生坯。

3.凈鍋上火,放油燒至四五成熱時,下茄排生坯並以中小火浸炸至色呈金黃,撈出來裝盤后,配麻辣味料一起上桌。