香鍋杏鮑菇的做法食材：杏鮑菇250g，芹菜100g，香菜50g，姜、干辣椒、植物油、生抽、素蠔油、鹽、糖適量（圖中有洋蔥，做法中忽略）做 法：1、將芹菜洗凈，摘去老葉，切成段；香菜洗凈切碎，姜切片，干……
香鍋杏鮑菇的做法
食材：
杏鮑菇250g，芹菜100g，香菜50g，
姜、干辣椒、植物油、生抽、素蠔油、
鹽、糖適量（圖中有洋蔥，做法中忽略）
做 法：
1、將芹菜洗凈，摘去老葉，切成段；香菜洗凈切碎，姜切片，干辣椒切段
2、杏鮑菇斜切成較厚的原片
3、腌制：杏鮑菇切好後放在碗中，放1瓷勺生抽，和糖腌制10分鐘，入味上色
4、做調味汁：後放在碗中，加1瓷勺生抽，1瓷勺素蠔油攪拌均勻做成調味汁
5、煎杏鮑菇：鍋中放油，放入杏鮑菇片，煎1分鐘左右
6、加料炒：杏鮑菇撈出待用，鍋中余油加熱，放入薑片和辣椒爆香
7、倒入煎好的杏鮑菇，翻炒均勻
8、翻炒幾下倒入芹菜段，再翻炒30秒左右
9、倒入調好的調味汁，翻炒均勻
10、炒到沒什麼湯汁時撒一把香菜，即可出鍋
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