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巴沙魚蒸粉絲食譜[食材]:巴沙魚 500克、紅薯粉1捆、蘑菇少量、小米椒 2個、醬蒜適量、澱粉1勺、胡椒粉少許、生抽、鹽、料酒，白糖、蠔油[做法]:1．先把巴沙魚切成小方塊，放入澱粉，鹽，料酒，生抽，……
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巴沙魚蒸粉絲食譜
[食材]:巴沙魚 500克、紅薯粉1捆、蘑菇少量、小米椒 2個、醬蒜適量、澱粉1勺、胡椒粉少許、生抽、鹽、料酒，白糖、蠔油
[做法]:
1．先把巴沙魚切成小方塊，放入澱粉，鹽，料酒，生抽，胡椒粉，白糖少許，然後抓勻後醃製20分鐘。注意不要切太小，否則容易碎。
2．粉條提前用溫水泡軟，蘑菇洗淨剪掉根部，切成薄片。取一個深口盤子，底層鋪上粉條，再把蘑菇放到上面。
3. 炒鍋倒入少許油，放入切好的蒜末、小米辣炒香。再倒入生抽1勺、蠔油1勺、水2勺攪勻。
4. 把醃製好的巴沙魚平鋪在盤子裡，然後把炒好的料汁淋到巴沙魚上面。
5. 鍋內燒開水，將盤子放入鍋中，大火蒸10分鐘；
6. 出鍋後趁熱澆上熱油激發出香味。如果減肥期間可以省略這個步驟，不淋也很好吃。
巴沙魚蒸粉絲咬一口魚肉，鮮嫩無比，粉絲和蘑菇吸足了魚肉的湯汁，味道格外鮮美，蒸一盤不夠吃，連湯汁都不剩。
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