黑椒牛排飯食譜

黑椒牛排飯食譜

【食材準備】：

胡姬花古法小榨花生油1勺、牛排130克、洋蔥1個、大蒜2瓣、香蔥1根、鹽1克、糖2克、生抽1勺、黑胡椒2克、金龍魚乳玉皇妃稻香貢米150克、黑芝麻（熟）2克

【製作步驟】：

1、【黑椒牛排飯】做法並不難，想要做出好味道，最重要的是選好米和油，胡姬花古法小榨花生油和金龍魚乳玉皇妃稻香貢米是不少廚友家裡常備的糧油，用它們做飯廚房新手也能做出好味道。

2、做這款蓋飯需要用到牛排和洋蔥，如果是原切牛排需要先用黑椒和鹽把牛排進行簡單醃製，如果是制牛排，解凍後用廚房紙吸乾多餘水分即可直接進行烹飪。

3、煎牛排的時候在鍋中加入1勺胡姬花古法小榨花生油，需要注意的是要先把鍋燒熱之後再倒油。

4、油入鍋後直接放牛排，用中火把牛排煎出金黃的色澤，煎牛排的時間不要過久，一面煎一分鐘即可，煎牛排第二面時加入少許大蒜瓣，這樣煎出的牛排味道特別香。

5、牛排煎好盛出晾涼，用鍋中剩餘的底油直接翻炒洋蔥絲。

6、炒洋蔥時加入鹽、糖、生抽、黑胡椒調味，還可以加入適量的清水，把洋蔥充分炒香炒出汁就可以關火了，這樣炒好的洋蔥用來拌米飯特別好吃。

7、蒸好的米飯盛入碗中，撒上少許熟的黑芝麻增加香氣，之後在米飯上淋上幾勺炒洋蔥的湯汁，浸潤了湯汁的米飯吃起來十分香甜。

8、煎好的牛排斜刀切段，和洋蔥一起整齊的碼在米飯上，如果喜歡黑胡椒的味道還可以再撒一些黑胡椒，最後撒上少許香蔥碎，這樣一碗又香又營養的【黑椒牛排飯】就做好了。

做這樣的一碗營養蓋飯只需要三個步驟：蒸米飯、煎牛排，炒洋蔥，花不了多少時間就可以做好，牛排軟嫩，米飯香甜，是孩子最愛吃的美味午餐。

小撇步：

1、煎牛排的時候需要注意火候，煎的時間不要過長，不然牛排口感會發硬發柴。

2、炒洋蔥的時候糖可以適量的多加一點，這樣炒出的湯汁香甜美味，孩子最喜歡。