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咖哩牛肉粽做法

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咖哩牛肉粽做法介紹

咖哩牛肉粽做法【原料/調料】(1)美國板腱肉 600公克 糯米 600公克(2)筍丁 1/2杯 香菇丁 1/2杯 花生 1/2杯 蝦米 4大匙(3)粽葉 20張 棉線 10條(1)咖哩粉 1大匙 鹽 ……

咖哩牛肉粽做法詳細內容

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【原料/調料】

(1)美國板腱肉 600公克 糯米 600公克

(2)筍丁 1/2杯 香菇丁 1/2杯 花生 1/2杯 蝦米 4大匙

(3)粽葉 20張 棉線 10條

(1)咖哩粉 1大匙 鹽 少許

(2)咖哩粉 1大匙 鹽 適量 紅蔥頭酥 適量

製作流程

(1)糯米洗淨，泡水2～3小時後蒸熟備用。

(2)將板腱牛肉切成12塊，取2塊牛肉切成丁，拌入調味料 (1)。其餘加水煮爛(或蒸熟)。

(3)在炒鍋中放入4大匙油燒熱，放入蒸熟的糯米，加入1杯 作法(2)煮牛肉的湯汁，將糯米炒至半熟。

(4)另起油鍋將材料(2)與生牛肉丁炒熟後，加入調味料(2)拌炒均勻，然後再加入作法(3)的糯米中拌炒均勻備用。

(5)每2張粽葉疊折起，先放入1大湯匙作法(3)拌炒好的糯米餡，再放入1塊煮熟的牛肉塊，再將糯米餡填滿，包起用棉線綁好，放入蒸淮10分鐘即可。


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