香菇肉粽

    這幾款做的就比之前專門寫的那個鮮肉粽子隨意

    沒有專門熬複合醬油，也沒有長時間腌制，省事省時

    因為鮮肉粽子的肉是重中之重，所以做得更仔細些

    而搭配了其它材料的就可以通過其它材料來襯托味道

    香菇、雪菜還有蛋黃，這些都是味道比較突出的食材

    那麼這種時候就可以偷懶啦～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～

    當然勤勞的人可以像之前鮮肉粽子一樣做法來腌肉

    香菇肉粽

    方子自配，分量：小個10隻（1片葉子量），大個8隻（2片葉子量，肉可以加到350G）

    米料：糯米500G，生抽250ml，清水，鹽1/3茶匙

    餡料：梅花肉200G，五香粉1小撮，生抽100ML，白砂糖1/2湯匙，香菇/雪菜/鹹蛋黃

    香菇肉粽的做法

    1.[腌肉]這是梅花肉，用五花或者瘦肉也行

    2.切塊后加五香粉1小撮，生抽100ML和白砂糖1/2湯匙拌勻腌制2個小時。這個是圖省事的做法，要更入味的話可以腌制過夜，使用自製複合醬油會更香

    3.[準備米料]：糯米500G加生抽250ml和足量清水（足以沒過糯米量大約1-2cm）。浸泡一夜（或者半天，至糯米充分吸水）后濾掉多餘水分，加鹽1/3茶匙拌勻調味。因為肉的味道比較重，肉多的情況下可以把糯米調得口味淡一些。

    4.干粽葉提前用清水泡軟，取一片葉片，從中間的位置對摺出一個漏斗形。如果要包大個一點，一片葉片不夠長的話，可以兩片交疊起來做。在漏斗形中填入少許準備好的米料，把腌好的肉擺上去，擺在中間。

    5.[香菇肉粽]需要提前浸泡干香菇，泡軟后切丁切片都行，和肉碼在一起

    6.[雪菜肉粽]直接把雪菜碼在肉塊上面就可以，這款加點辣椒做成辣味也很合適

    7.[蛋黃肉粽]此圖直接放了生的鹹蛋黃，用熟的也行。一整個太多的話可以放半個

    8.全部包好以後煮熟就行。

    [煮法]：我是加水至沒過所有粽子，電高壓鍋上汽后30-40分鐘，自然放氣后開蓋即可。一次做得多吃不完，我是煮熟瀝水放涼后，再放冰箱冷凍保存

    香菇肉粽食材搭配小提示

    香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效

    香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健腦、潤腸通便、預防癌症之功效

    香菇的營養價值

    香菇，又稱冬菇、香蕈等，素有「菇中之王」的美譽。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素