香菇豬肉粽

香菇豬肉粽的介紹

又是一年端午時，夢裡又聞艾草香。端午節依然一年一次地如期而至。原本來今年不打算包粽子了，婆婆每年都要包上一大鍋，姊妹幾個挨個分上一些。磨磨蹭蹭到了今天還是忍不住動手了。感覺如果不自己親手包上一鍋粽子這端午的味道就淡了許多。看到好多姐妹們早早的呈上各種各樣的粽子，多以甜味為主。今天奶茶就將自己最愛吃的鹹味的香菇肉粽拿上來給大夥嘗嘗吧！

香菇豬肉粽的食材和調料

糯米 五花肉 香菇 美極鮮醬油 鹽 五香粉 料酒

香菇豬肉粽的家常做法，如何做香菇豬肉粽才好吃

1. 提前將糯米浸泡3小時以上，香菇泡發

2. 把米控干，加醬油、鹽（醬油稍多）腌制。五花肉切塊，放入鹽、料酒、五香粉醬油腌制入味。香菇切塊放醬油腌制入味

3. 新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個小尖尖）煎掉一點，把粽葉放入開水鍋煮3--5分鐘

4. 粽葉從一頭捲起成圓錐狀，放一半米進去，將腌好的肉和香菇放進去，再在上面蓋滿米

5. 葉子向下壓，壓下去后從右邊繞到後面，從左邊向上繞過來壓在右邊露著米的那一邊，順勢過來壓住另一邊的口，用手壓住葉端，用棉線纏緊。（我用的無繩包法，用針穿入中間部分，將尾端的葉尖插入針孔拉過去即可。）

6. 鍋內一次性加足水，水要沒過粽子，大火一小時，轉小火一小時即可。如果感覺粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油