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脊骨燉土豆食譜材料：脊骨、土豆、蔥薑蒜、油、花椒、八角、料酒、味極鮮醬油、蠔油、白糖、鹽、老抽做法：1、脊骨洗淨剁成小塊，焯水，撈出控幹水分；2、土豆去皮切成滾刀塊兒,；蔥切段、薑切片、蒜切片；3、熱……
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脊骨燉土豆食譜
材料：脊骨、土豆、蔥薑蒜、油、花椒、八角、料酒、味極鮮醬油、蠔油、白糖、鹽、老抽
做法：1、脊骨洗淨剁成小塊，焯水，撈出控幹水分；
2、土豆去皮切成滾刀塊兒,；蔥切段、薑切片、蒜切片；
3、熱鍋放油，油熱放脊骨塊快速翻炒，炒至變色後，把蔥薑蒜、花椒、八角、料酒放進去，翻炒出香味，放味極鮮醬油、蠔油、老抽、白糖再次翻炒上色；放沒過骨頭的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉剩50分鐘；
4、50分鐘後，放入土豆，加鹽調味，繼續燉10分鐘，待湯汁濃稠、肉香軟爛即可出鍋裝盤
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