香煎黑椒素排，用小火細細煎至金黃色，伴隨著豆腐的濃郁香氣，還有西芹、香菇的清香，一口咬下去，是一種全新的口感，味道與真的肉味非常相似，配合美味的黑椒粒，給人莫大的驚喜，素食也可以吃的這樣小資，絕不會相……
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香煎黑椒素排，用小火細細煎至金黃色，伴隨著豆腐的濃郁香氣，還有西芹、香菇的清香，一口咬下去，是一種全新的口感，味道與真的肉味非常相似，配合美味的黑椒粒，給人莫大的驚喜，素食也可以吃的這樣小資，絕不會相信它真的是素食。
菜譜：
材料：豆腐300克，西芹1棵，香菇3個，麵包糠100克。
調料：鹽3克，糖5克，香油5克，澱粉10克，黑胡椒粒適量。
做法：
1.西芹、香菇切末。
2.豆腐碾碎放入大碗中，西芹、香菇放入碗中。
3.放入澱粉。
4.將豆腐泥拌勻。
5.取一團豆腐泥，壓成餅，粘上面包糠。
6.做好全部素排一起再下鍋。
7.鍋放油，放入素排，煎至一面定型後方可翻面，煎至兩面金黃。
8.將煎好的素排上，磨上黑胡椒碎即可。
小貼士：
1.澱粉的用量要根據豆腐的老嫩適當調節，能順利捏成餅即可。
2.黑胡椒最好現磨的，味道更濃郁，沒有可用黑胡椒粉。
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