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椒爆肉片/ 食材 /肉片、料酒、澱粉、大蔥幹辣椒、醬油、鹽、糖、雞精/ 步驟 /1、肉片用料酒，澱粉醃製10分鐘．2、大蔥兩棵切成絲備用．3、油熱後放入幹辣椒煸出紅油，放入醃好的肉片，翻炒至變色，加入……
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椒爆肉片
/ 食材 /
肉片、料酒、澱粉、大蔥
幹辣椒、醬油、鹽、糖、雞精
/ 步驟 /
1、肉片用料酒，澱粉醃製10分鐘．
2、大蔥兩棵切成絲備用．
3、油熱後放入幹辣椒煸出紅油，放入醃好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調味．(糖和鹽的比例為2：1）
4、放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調味
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