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糖醋排條食材：梅條肉500g、雞蛋1個、白醋少許、澱粉適量、番茄沙司適量、料酒1勺、鹽1勺、水澱粉1小碗。糖醋排條做法：1、梅條肉清洗乾淨，將梅條肉切成粗條狀。2、加1勺料酒、半勺鹽、少許白鬍椒粉和1……
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糖醋排條
食材：
梅條肉500g、雞蛋1個、白醋少許、澱粉適量、番茄沙司適量、料酒1勺、鹽1勺、水澱粉1小碗。
糖醋排條做法：
1、梅條肉清洗乾淨，將梅條肉切成粗條狀。
2、加1勺料酒、半勺鹽、少許白鬍椒粉和1個雞蛋。
3、抓勻，腌制20分鐘，加入澱粉，攪拌均勻上漿。
4、起鍋熱油燒至六分熱，可以用筷子第一滴麵糊測試油溫，如果麵糊能快速上浮就表示可以了。
5、轉中小火，逐個放入肉條，炸至肉條熟透時撈出。
6、油鍋燒至九分熱（190度左右），復炸第二次。
7、大火炸至表面金黃酥脆，撈出備用。
8、鍋中放少許油，開小火，放入適量番茄沙司。
9、加少許白醋、半勺鹽和1勺糖，加少許水，再倒入一小碗水澱粉（水：澱粉=1：1）。
10、熬成粘稠的湯汁，放入炸好的肉條。
11、翻炒均勻讓肉條均勻裹上湯汁，關火，撒上少許熟白芝麻即可。
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