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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料奶油乳酪250克焦糖醬60克牛奶80克紅糖125克低筋麵粉220克核桃60克輔料黃油70克雞蛋2隻泡打粉1小勺蘇打粉1/4小勺焦糖……
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主料
奶油乳酪 250g 焦糖醬 60g 牛奶 80g 紅糖 125g 低筋麵粉 220g 核桃 60g輔料
黃油 70g 雞蛋 2隻 泡打粉 1小勺 蘇打粉 1/4小勺焦糖乳酪核桃小蛋糕的做法步驟
1.先把核桃放進180度的烤箱烤10分鐘至酥脆，再掰成小塊備用；黃油70g室溫融化，加入紅糖一起用電動打蛋器打至羽狀。
2.奶油乳酪切小塊加入黃油紅糖中，繼續用電動打蛋器打至所有原料均勻。
3.雞蛋2隻打散，分三次加入乳酪糊中，每一次都要攪拌至融合再加下一次。
4.牛奶也分三次加入乳酪糊中。
5.低粉加泡打粉和蘇打粉混合均勻，篩入乳酪糊中，用橡皮刮刀把乳酪糊和粉全部混合均勻。（也可用電動打蛋器低速打三圈至粉和乳酪糊都吃勻）
6.乳酪麵糊放入小紙模中，預熱180度，中層上下火25分鐘。
小貼士
看模具大小，中等紙杯25分鐘。小紙杯18分鐘即可。
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