灰棗花捲

 春暖花花，也是孩子們生長發育的最佳時機，增加營養義不容辭。
 從主食開始牛奶灰棗花捲來一份哈
 牛奶補充鈣質，紅棗自然是幫助孩子們良好睡眠，睡得好，長得才快哈。
 簡單易做，哈。

 主料

 麵粉300g 牛奶150g

 輔料

 酵母3g 灰棗12顆

 灰棗花捲的做法

 1.麵粉加牛奶酵母混合成光滑的麵糰。

 2.蓋上濕布或保鮮膜放在溫暖處，靜置發酵至組織充滿氣孔，成蜂窩狀。

 3.靜置發酵里取灰棗去洗凈去核，切成小碎粒

 4.取出排氣後分成若干等份。

 5.取一份擀成橢圓形，平鋪入一層切碎的灰棗。

 6.如圖捲起來，中間切一刀，不切到底。

 7.從開口處打開折起來，放入事先墊好蒸墊的涼水蒸鍋。

 8.再靜置二發至兩倍左右大，開大火，水沸後轉中火燒15-20分鐘蒸熟就可以。

 9.開蓋開吃了。

 烹飪技巧

 1.麵粉與水與酵母比例一般是100:50:1.看天氣溫度及麵粉吸濕情況調整。 2.發酵母一定要到位。要不然蒸不起來。 3.開蓋要迅速，以免蓋上水滴落在花捲上，使成品表面不光滑