發麵燒餅

 發麵燒餅其實和饅頭差不多，不過它不是蒸的，是用電餅鐺烤熟的，它外焦里嫩非常好吃，如果配上好吃的餡料，夾起來吃更是美味---

 主料

 麵粉 250g 雞蛋1個

 輔料

 餡料200g 水100g 酵母3g

 發麵燒餅的做法

 1.麵包機和面，把麵粉雞蛋酵母水放入麵包機的桶內，水可以先少加點、看面的乾濕性再慢慢添加，如果面硬，可以再加水

 2.發酵至兩倍大，用手指插入不粘手即可

 3.取出揉成麵糰排氣

 4.分成均勻的小團揉圓

 5.橄成圓片中間抹點油

 6. 和包包子似的包住

 7.壓扁

 8.放入電餅鐺內，我的電餅鐺老了，沒有許多檔位，只是開關，開火等待自動斷電即可

 9.餡料是用肉末、雪裡紅，胡蘿蔔、木耳、蔥頭、雞蛋炒制而成

 10.燒餅出鍋后加入適量的餡料就可以開始吃了，當然不加餡一樣可以吃，餡可以換成自己喜歡的任何口味，也可以直接包在裡面。

 烹飪技巧

 當然不加餡一樣可以吃，餡可以換成自己喜歡的任何口味，也可以直接包在裡面。 為了切開夾菜時好夾，燒餅中間抹上一點油，這樣切開時非常好操作