雙色饅頭

 雖不是北方人，但喜歡吃麵食也愛玩麵食，空閑時就弄弄花樣，沒空時就捏個大包，哈哈，今天做的這個雙色饅頭有點心急，蒸的時候開了一下鍋，回縮了一點點，不過不影響口感，美觀還算過得去

 主料

 低筋麵粉400g 牛奶170毫升 糖粉60g 雞蛋1個

 輔料

 可可粉20g 酵母粉5g

 雙色饅頭的做法

 1.白色的麵糰放一個雞蛋，200g的粉，70毫升的牛奶，2.5g的酵母，30g的糖粉揉成團狀，有麵包機的可以用麵包機揉，那樣方便些，如果沒有麵包機的酵母得先用一點溫水化開再揉面

 2.. 粽色的麵糰放200g的粉，20g的可可粉攪拌均勻，酵母2.5g，糖粉30g，牛奶100毫升揉成團狀，揉好的麵糰放兩個乾淨盆里等發酵兩倍大再做

 3.發酵好的麵糰拿出來排氣

 4. 擀成兩張厚點的面片

 5. 粽色的也一樣

 6.白色的放下面，擦上一層油中間，把粽色的面片疊上

 7.從一側捲起

 8.卷好后的麵糰用刀子切開，進行第二次發酵

 9.發酵好的麵糰冷水上鍋大火蒸20分鐘就好，記得中間不要打開蓋子，以免饅頭塌不好看，我就心急今天了

 10. 出鍋了，總算沒那麼丑

 11. 很鬆軟的饅頭，很好吃

 12.成品

 13.成品