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紫薯雙色饅頭的食材和調料： 麵粉200克紫薯50克水100克鹽1克酵母三、5克白糖5克 教您紫薯雙色饅頭的家常做法，如何做紫薯雙色饅頭才好吃 一、紫薯去皮隔水蒸……
紫薯雙色饅頭的食材和調料
麵粉 200g 紫薯 50g 水 100g 鹽 1g 酵母 3.5g 白糖 5g
紫薯雙色饅頭的家常做法，如何做紫薯雙色饅頭才好吃
1. 紫薯去皮隔水蒸熟
2. 除紫薯外的材料揉成團，分成兩份，一份為白面團，一份加入紫薯後為紫麵糰
3. 將兩種顏色的麵糰擀成長方形面片
4. 白色的面片放在下面，紫色的放在上面
5. 捲起
6. 切成小段，醒30分鐘，鍋中放冷水，上鍋蒸20分鐘即可
家常美食小貼士
1.紫薯本身水份極少，所以，蒸的時候，可以少滴幾滴水蒸。2.這次是採用一次發酵，小饅頭做好后發酵30分鐘，再蒸。這個時間和發酵溫度有關。3.如果是冬天，可以在鍋中放一鍋溫水有助於發酵。
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