黑米吐司

黑米吐司用料工具

材料黑米(25g)麵包粉(280g)酵母(3g)細砂糖(17g)奶粉(11g)水(174g)黃油(17g)輔料鹽(5g)

做法 電烤箱分類吐司甜味烤三刻鐘普通難度

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黑米吐司的做法:

1.黑米洗凈後用水浸泡5小時以上。

2.將泡黑米的多餘的水倒出備用，黑米加適量的水蒸熟。

3.將麵包的材料(黃油除外)放在一起揉至能拉出膜時加入黃油揉至完全階段。

4.加入蒸熟的黑米揉勻，收圓，放入盆中，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。

5.將發酵好的麵糰排氣后，分割成2個，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

6.取一個麵糰，按編，擀長。

7.翻面，將兩邊折向中間，再次按扁，擀長，底邊壓薄，捲起。

8.放入吐司模中發酵。

9.發酵至九分滿時，蓋上蓋子。

10.烤箱預熱，上下火，210度，最下層，烤45分鐘左右。

11.直接吃也很美味哦!

小竅門

蒸黑米是水可以少一點，剛沒過黑米即可，蒸熟的黑米比較有嚼勁。