黑米雜糧吐司

黑米雜糧吐司的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

黑米雜糧吐司的製作材料

金像高粉220g 高粱粉25g 黑米粉25g 奶145g 雞蛋45g 糖15g 鹽3g 黃油20g

黑米雜糧吐司的家常做法

1.除黃油外的所有材料揉至稍具延展性，加入黃油後繼續揉至可以拉出透明薄膜。

2.滾圓放入容器中。

3.蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。

4.發酵好的麵糰取出徹底排氣，分割3等份，滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。

5.取一份，擀成牛舌狀。

6.上下折起。

7.旋轉90度翻面，擀開后翻面，底端壓薄，捲起。

8.排入吐司盒，蓋保鮮膜置溫暖濕潤處發酵至8分滿，蓋蓋。

9.烤箱預熱170度，中下層，上下火，45分鐘。

10.取出后立刻脫模。涼后切片。

小貼士

我是自己用料理機打的黑米粉，打的不夠細，麵包機揉了40分鐘后才發現，很多小粒，對於麵糰的筋度有影響，所以最好用較細的粉類。