藍精靈翻糖餅乾

藍精靈翻糖餅干

材料

餅乾部分：黃油50g

糖粉25g

雞蛋15g

檸檬汁少許

鹽少許

低筋麵粉105g

裝飾部分：翻糖膏、食用色素、巧克力

藍精靈翻糖餅乾的做法

1.黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻；

2.加入糖粉和鹽，用手動打蛋器攪拌均勻；

3.分兩次加入雞蛋，繼續用手動打蛋器順著一個方向攪打均勻；

4.加入一點點檸檬汁，攪拌均勻；

5.篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌成無乾粉的麵糰；（如果麵糰過軟，可以放入冰箱冷藏片刻）

6.在案板上擀成薄片，用餅乾模切割出藍精靈的輪廓，擺入烤盤，然後再用配套的小模具切出腿之間的空隙；

7.烤箱預熱175度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘；

8.一邊冷卻餅乾一邊製作翻糖裝飾部分：取一塊白色的翻糖膏加入一點藍色色素，揉成藍色的翻糖；

9.在案板上擀成薄片，用模具切出藍精靈的身體部分，然後用小刀在上面畫出兩隻手的輪廓線條；

10.再取一塊白色的翻糖膏擀成薄片，用模具切出帽子和腿的部分，去掉多餘的邊角；

11.然後全部背面刷上一層清水，黏貼在餅乾上，組合好；

12.用白色巧克力或者白色糖霜畫出藍精靈的眼睛，然後用黑色的巧克力畫出藍精靈的眼珠即可。

小貼士

1.塗畫眼睛的時候，可以把巧克力裝入裱花袋中使用，也可以融化在碗中，用牙籤沾著畫；

2.翻糖背面刷的清水是涼開水或者純凈水哦，因為要直接可以食用的。

餅乾營養知識

餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析：餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質