小豬流沙包

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小豬流沙包介紹

小豬流沙包可愛的造型,是孩子的最愛了,不僅可以增加吃飯的樂趣,還促進了食慾!為你家寶貝試做吧!也可以讓孩子和你一起完成哦!小豬流沙包用料工具主料:麵粉(125克)牛奶(半小袋)酵母(2克)玫瑰香精(幾滴)……

小豬流沙包詳細內容

小豬流沙包

小豬流沙包可愛的造型, 是孩子的最愛了,不僅可以增加吃飯的樂趣,還促進了食慾!為你家寶貝試做吧!也可以讓孩子和你一起完成哦!

小豬流沙包用料工具

材料

麵粉 (125g) 牛奶 (半小袋) 酵母 (2g) 玫瑰香精 (幾滴) 黑芝麻 (幾顆)

調料 鹹蛋黃 (2個) 黃油 (20g) 白糖 (30g) 牛奶 (10g) 奶粉 (5g) 煉乳 (8g) 吉士粉 (10g) 玉米澱粉 (8g)

做法 蒸鍋

小豬流沙包的做法:

1.取一盆放入麵粉

2.溫牛奶里加入酵母攪勻

3.把牛奶加入麵粉中

4.和成光滑麵糰

5.取下適量小麵糰加入玫瑰香精揉成紅色麵糰

6.紅、白2個麵糰放入盆里蓋上濕布放入烤箱低溫發酵

7.這是發酵了40分鐘的樣子

8.取出發酵好的白色麵糰壓扁排氣

9.分成6個麵糰,鬆弛15分鐘

10.提前一天做的準備工作:鹹蛋黃上籠蒸5至8分

11.蒸熟后取出剁碎

12.將黃油切成片,放室溫下待其自然軟化,加入砂糖和牛奶攪拌均勻

13.將玉米澱粉、奶粉、吉士粉、煉乳倒入盆中攪拌均勻

14.再加入鹹蛋黃

15.攪拌均勻即成流沙餡,然後用保鮮膜覆蓋,送入冰箱冷凍6小時以上,最好能在它是凍非凍的時候把它分成6份,撮圓

16.紅色麵糰壓扁排氣擀大,用裱花嘴扣出小圓片

17.取小麵糰擀開,將餡包入麵糰中,一定要包好了,不然蒸的時候會漏餡哦

18.把扣出來的小圓片一切四,用2瓣做耳朵,用完整的一片擠扁後用牙籤搓2個孔做鼻子,用芝麻或者黑色的小麵糰做眼睛(這個材料里沒有寫)

19.做好的放入墊上油紙的蒸籠里,鍋里加入溫水,蒸籠放在鍋上二次發酵20分鐘。大火蒸15分鐘燜5分鐘即可出籠

小竅門

1.做好的流沙餡很稀,不能馬上用來包,必須送入冰箱冷凍6小時以上! 2.包子的皮不要太薄,包餡時記得一定要包好了,不然蒸的時候會漏餡哦