雞蛋炒蝦

雞蛋炒蝦的材料

雞蛋炒蝦的調料

做雞蛋炒蝦所需做法

雞蛋炒蝦的做法步驟

1.新鮮的河蝦去掉蝦頭用清水洗凈。

2.鍋中裝水燒開，倒入河蝦焯燙。馬上撈出用清水快速的沖洗。這樣過涼的方式保證了蝦肉的鮮嫩。

3.準備紅綠辣椒12個。喜歡吃辣的還可以多放。

4.將紅綠辣椒去籽，放在砧板上切成小丁。

5.食材全部準備好后，各自裝在小碗中備用。

6.碗中打入雞蛋。要想雞蛋具有滑嫩鬆軟的超級鮮香口感，可以在攪打雞蛋時加入適量的澱粉和幾滴白醋。將辣椒擠干水分倒入碗中。

7.隨後將擠干水分的紅辣椒也倒進碗中。

8.倒進焯好水的河蝦。蝦肉小還是有優點的，連同蝦皮一起吃，可是補鈣最佳食材。太大的蝦炒的時候雞蛋不能完全包裹住蝦肉，反而蛋是蛋蝦是蝦了。

9.撒進一勺黑芝麻至雞蛋中。黑芝麻具有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，可以使皮膚滑溜減少皺紋，還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘；具有豐富的營養。

10.加入一勺精鹽。

11.準備一雙筷子攪打雞蛋。

12.雞蛋打好後備用。

13.鍋中倒進兩勺油，燒至油溫八成熱時倒進打好的雞蛋食材；開始快速的翻炒。

14.在炒制的過程中，火力不要太大，保證中火即可。炒至雞蛋凝固完全包裹了食材即可出鍋。由GODOFMERCY原創。內容僅供參考，如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。