黑豆粥

想必很多人都知道黑色食品對頭髮有好處，其實黑豆粥也一樣有烏髮的作用。黑豆粥的做法除了最簡單的黑豆搭配大米熬粥之外，還可以加入枸杞、首烏、紅糖、苡仁等各種食材，從而黑豆粥也就具有了不同的風味。那麼黑豆粥的做法到底有哪些呢？

黑豆粥的功效

 黑豆粥

黑豆粥滋陰補腎，對腎虛腰痛、視物昏花、頭暈目眩有效。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱做「生活素」的激素，具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用；常食黑豆，能起到營養保健、防老抗衰、美容養顏，增強精力活力的作用。

家常黑豆粥的做法

 黑豆粥

食材

大米60g、黑豆50g、大蒜20g。紅糖30g。

做法

1.大米洗凈，用清水浸泡約30分鐘；黑豆洗凈，用清水浸泡約3小時；大蒜去皮洗凈。

2.將黑豆與適量清水同放鍋內，先用大火煮沸，再轉小火煮約50分鐘。

3.待黑豆煮爛，加入大米、大蒜，小火煮約30分鐘至米爛粥稠，最後加入紅糖攪勻即可。

八寶山藥黑豆粥的做法

 黑豆粥

食材

山藥300g，熟黑豆粉、黑芝麻、蜜棗、炸花生米、炸核桃仁各30g，橘紅粒20g，蜜冬瓜條15g，豬油、白糖各適量。

做法

1.山藥洗凈，蒸熟，去皮，壓成泥；蜜棗切成粒。

2.炒鍋上中火，放豬油滑鍋，加少量開水，下山藥泥攪散，翻炒后加入白糖，炒至出油，加入熟黑豆粉、黑芝麻、炸花生米、橘紅粒、蜜冬瓜條、炸核桃仁、蜜棗炒勻即成。

功效

健脾和胃，補肝益腎。適用於頭髮早白、脫髮等症。

首烏黑豆粥的做法

 黑豆粥

食材

首烏20g，黑豆、黑芝麻、冰糖各30g，紅棗6顆，大米100g。

做法

1.首烏、黑豆、紅棗、黑芝麻、大米洗凈；冰糖搗碎。

2.將除冰糖之外的原料放入鍋內，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮45分鐘，加入冰糖攪勻即可。

苡仁黑豆粥的做法

 黑豆粥

食材

黑豆100g，薏苡仁60g。

做法

1.將黑豆、薏苡仁分別淘洗乾淨備用。

2.將黑豆、薏苡仁一併放入鍋內，加清水適量。

3.先以大火煮沸，再改用小火煮１小時左右，以黑豆熟爛為度，調味食用。

黑豆粥的做法技巧

 黑豆粥

1.在煮黑豆粥時，必須將煮粥的鍋清洗乾淨，不能沾有油污。因為使用沾有油污的鍋子來煮黑豆粥時，將無法獲得優質的黑豆粥油。

2.要選擇新鮮的黑豆來熬煮粥，才能發揮黑豆粥優越的滋補功效。存放過久的黑豆所煮出來的粥油，可能會導致胃潰瘍癥狀，適得其反。