煮湯圓的方法

湯圓目前已經不僅是正月期間吃了，現在超市中很多的速凍湯圓讓我們吃湯圓不用費勁的去製作了，更加方便，節省時間。不過這還是得學會煮湯圓的方法，要不速凍湯圓也吃不成了，當然比較簡單，一學就會。

傳統煮湯圓的方法

食材準備

湯圓

方法步驟

1.下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。

2.要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。

3.湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。

4.湯圓入鍋后，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。

5.湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮，不然的話，就會熟得慢，易夾生。

微波爐煮湯圓的方法

食材準備

湯圓

方法步驟

1.拿一個微波爐可以用的深碗，放入適量速凍湯圓，不需要解凍；

2.然後倒上沸水，沸水一定要沒過湯圓，再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜，用牙籤刺幾個小洞，便於散熱；

3.放進微波爐用中火三分鐘，取出，可以看見湯圓已經浮起了，湯圓就已經煮好了。

煮湯圓要多久

1.在鍋內放入適量冷水，然後燒開；

2.將湯圓或元宵放入開水中煮；

3.當水再次沸騰時，加入一勺冷水，使之繼續煮，如此三次，水再開而且湯圓已經全部漂在水面上時就可以關火了；

4.這樣的時間大約10分鐘，根據具體情況，數量等不同，總之重複3次即可。