豆皮大全

豆皮算是一種不錯的食材，和豆腐一樣的營養豐富，貼別是蛋白質方面。雖然豆皮是家常食材，不過由於我國幅員遼闊，各地的飲食習慣有所不同，導致了豆皮充當的角色大不一樣，也形成的很多種豆皮的做法。

豆皮的做法大全：涼拌豆皮

食材準備

豆皮適量，黃瓜，胡蘿蔔絲，豆皮絲，生抽，鹽，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

方法步驟

1.黃瓜，豆皮，胡蘿蔔切絲待用；

2.鍋中燒水，水開後放入豆皮絲，黃瓜絲和胡蘿蔔絲燙熟；

3.將燙熟的各種絲放入涼開水中過涼撈出放入盆中；

4.然後加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，鹽，香油，胡椒油，辣椒油拌勻即可。

小貼士

各種調味料的用量根據自己喜好放即可。

豆皮的做法大全：豆皮炒肉

食材準備

豆皮，豬肉，胡蘿蔔少許，蔥姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米澱粉，高湯，香油。

方法步驟

1.將千張沖洗切成四條狀，胡蘿蔔洗凈切絲，蔥切段待用；

2.豬肉企鵝肉絲，放入生薑絲，老抽，生抽，白砂糖，玉米澱粉和香油拌勻腌10分鐘；

3.鍋中是會燒開，加入1匙鹽后攪勻，然後放入豆皮絲汆燙2分鐘撈出瀝水；

4.炒鍋燒熱油下入肉絲滑炒至變色后盛出，鍋中余油下入胡蘿蔔絲煸炒；

5.然後下入豆皮絲，加入生抽和老抽以及鹽炒勻，加入少許高湯燜煮2分鐘；

6.然後倒入肉絲同炒，加入少許豉油，出鍋前撒上蔥段即可。

小貼士

豆皮不同的地方有不同的叫法，比如有的地方就叫千張。

豆皮的做法大全：豆皮菠菜卷

食材準備

菠菜300g，豆皮100g，香菜適量，鹽，黃豆醬適量。

方法步驟

1.鍋中燒熱水，水開後放入豆皮焯燙1分鐘撈出；

2.水再燒開，加入少許鹽，放入菠菜汆熟后撈出過涼，香菜也燙軟；

3.燙好的香菜去葉和菠菜去根部，將豆皮平鋪好，放上菠菜，捲成卷；

4.然後切段，將燙軟的香菜當做繩子豆皮卷綁好，然後蘸食黃豆醬即可。

小貼士

菠菜也可以換成其他不同的蔬菜。

豆皮的做法大全：培根豆腐皮

食材準備

豆皮300g，培根100g，油鹽，雞精，蔥，小辣椒適量。

方法步驟

1.將豆皮切成菱形片，蔥和小辣椒洗凈切碎；

2.鍋中放油，下入培根碎炒熟，然後加入蔥和小辣椒；

3.炒香後放入豆皮翻炒，然後加入鹽和雞精調味即可。

小貼士

培根有一定的鹹味，鹽要少放一些。

相關專題推薦：油豆皮

相關專題推薦：豆皮